Le mousseur à lait manuel est essentiellement un tube à vapeur. Il faut avoir certaines compétences et l`expérience pour fouetter le lait. Environ 10 % des utilisateurs n’apprennent généralement pas à travailler avec panarello. Mais en théorie, il est possible de fouetter avec un panarello encore mieux qu`avec un mousseur automatique en réglant la température, la hauteur et la densité de la mousse de lait. En outre, le mousseur à lait automatique élimine latte- art- les dessins sur le café.
Il existe des modèles avec deux mousseurs à lait à la fois. Pour certains modèles, ils sont installés l`un au lieu de l’autre (par exemple: Delonghi ECAM 28.464), certains ont les deux sur le corps (par exemple: Saeco Exprelia). Les machines à café de commerce ont assez souvent deux mousseurs à lait ( par exemple : Saeco Aulika dessus).